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Art＆Restaurant zen スペシャルイベント

食べログ百名店選出された、元古我邸のシェフ

古川　慶顕シェフをお招きして

ミシュラン店や有名ホテルにもジビエを卸している

俵山のジビエの俵山猪鹿工房『想』さんのジビエ

を使ったスペシャルコースを開催致します。

予約の取れない名店として名を馳せていた
鎌倉の３大洋館『古我邸』の元料理長、古川シェフとの
コラボレーションイベントとなります。
当時、萩市で毎月１回開催されていたポップアップは
予約待ちになるほどの人気イベントでした。

コース料金は、¥22,000-

ジビエは、臭いなど癖があるなど多く感想を聞かれますが
俵山の俵山猪鹿工房『想』さんは、
ハンターや加工場の技術がとても高く
抜群の鮮度を誇る為、癖がなくとてもおいしく食べられます。

当店でも、コース料理で提供した事がありますが
説明するまで、ジビエだと分からないほど食べやすい上に
ジビエの特有の美味しさは残っております。

その鮮度が良いフレッシュな状態のジビエを、

名店のフレンチシェフの調理をすることで
より美味しく召し上がれます。

メインは、フレッシュな鹿🦌

古川シェフは、抜群の火入れ技術を持っており
フレッシュな鹿で抜群の火入れで食べられる機会は、この2日間のみ、ぜひシェフのスペシャルコースでお楽しみください！

素晴らしいひと時を、お約束致します！

もちろん！
コースは、ジビエだけで無く
山口県の地物の美味しい食材をふんだんに
使用致します。

油谷は、もちろん！
長門湯本をはじめとした宿泊施設も多数ございます。
観光と共に、ぜひArt＆Restaurant zenへ

最寄り駅
JR人丸駅　徒歩5分


古川慶顕氏　@yoshiaki_kogawa
増野健治氏　俵山猪鹿工房『想』
春凪勇魚氏　@whales_cbr250
橋本幸治　　@koji.hashimoto_15

狩人・料理人・画家・菓子職人
４人の表現者が作り上げる2日間
特別な2日をあなたに‥

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《Gibier Special Course》
期間:2025.6/14-6/15
開催時間:1部13:00〜 ,2部18:00〜　一斉スタート
料金:コース料金 22,000円
　　ペアリング料金：4500円
※ノンアルコールもございます。

人数:各部８名様限定

予約情報５／26最新

14日13:00〜 △
14日18:00〜　あと2席
15日13:00〜　△
15日18:00〜 △

○空席　△若干数　×満席

まだまだ空きはございます。
ご予約をお待ちしております。

ご予約方法
050-8883-2694

@art.and.restaurant.zen
プロフィール下のご予約フォームよりご予約下さい。

ご来店を心よりお待ちしております🙇

#これを逃すと2度ないかもしれない
#抜群の火入れ　#フレンチ
#長門市　#油谷